Pierre Bouyer est l’un des tout premiers claviéristes français à se passionner pour le pianoforte, après des études pianistiques “classiques” avec Yvonne Lefébure et Charles Lilamand et la découverte précoce du clavecin grâce à Antoine Geoffroy-Dechaume (ces études comportant un détour par diverses classes du Conservatoire National Supérieur de Paris, dont il est lauréat).
Autodidacte en ce qui concerne le jeu des pianoforte, son travail est couronné par un prix international (Paris) puis par les critiques unanimes qui saluent ses premiers enregistrements. Par la suite, de nombreux récitals et concerts de musique de chambre le firent entendre en France et en Europe, et participer à plusieurs festivals.
Il aime également présenter de manière vivante l'évolution du clavier dans des “concerts-parcours”, mêlant orgues positifs, clavicordes, clavecins et pianos de factures différentes, synthétiseurs, etc... conviant les auditeurs à des voyages sonores du Moyen-Âge aux musiques synthétiques .
Avec la violoniste Nicole Tamestit, Il fonde en 1994 La Compagnie du Pianoforte, ensemble à géométrie variable sur instruments anciens. Le répertoire de cet ensemble était naturellement consacré à Mozart et à Beethoven, mais aussi au Patrimoine Européen de la Musique de la fin du XVIIIe et du XIXe siècles.
Durant toute cette période, ses enregistrements sont très remarqués par la critique: “ffff” de Télérama, “Choc” du “Monde de la Musique”, C.D. “Recommandés” par “Classica”, cinq “Diapasons”, etc.
Depuis 2009, Pierre Bouyer, se recentre sur son art de soliste pour réaliser ses projets de récitals et d’enregistrements concernant principalement Mozart, Beethoven et Schumann
Une partie importante de son activité concerne l'enseignement, principalement en musique de chambre et direction d'orchestre. Cette activité a été distinguée quatre fois par des “Certificats d'Aptitude”, plus hauts diplômes délivrés par le Ministère de la Culture
